UCCA沙丘

“漂移现实:食语群岛”系列第四期
艾莉娅•内维丝塔工作坊|不正宗烹饪课程

2020.10.10
15:00–16:40

工作坊
地点:  阿那亚孤独图书馆活动室
语言:  中文/英文配中文翻译

食谱和食品,往往作为文化价值被嵌入许多国家和民族对某些食品和烹调习俗的正宗性与遗产继承的声称中。然而这些断言有时缺乏充分的叙述及额外的故事作为补充,其中包括往往经由被征服、奴役或殖民的移民而产生的食材或烹饪方法的起源。

作物和菜谱始终与原产地紧密相联。然而,是否确实存在正宗的菜肴和食谱?或者,这只是一个牵强的想法,并暗示了我们对所有权的痴迷?这样的现象为何出现?当资本主义文化遗产与政治经济环境相牵连时,非物质文化遗产的所有权观念就变得错综复杂。艺术家艾莉娅•内维丝塔的兴趣在于探索上述问题在对货品的接受和对人的排拒之间如何有着模棱的特征——例如在食物文化的本土与全球再现之间寻求庇护的难民或移民。在本期的工作坊中,艺术家艾莉娅•内维丝塔将以其作品和烹饪课程《不正宗食谱的可能性》为讨论和作品展示的平台。她首先尝试通过展示一件题为“保卫咖喱汉堡”的影像作品来拓展这一问题情境——该作品讨论一种虚构的传统食物配方中的非物质文化遗产。工作坊随后将通过尝试混合食品开始对话并进行开放讨论。

该烹饪工作坊旨在让参与者加入到有关本真性、归属感和身份的讨论。参与者将被鼓励通过运用各国典型食物创造出新的食谱,同时,艾莉娅•内维丝塔将远程引导大家围绕难民、旅游业及正宗食谱等话题进行讨论与思考。需要注意的是,艺术家不会在该工作坊中进行单方面的烹饪教学。

工作坊流程

15:00–15:10 介绍

15:10–15:40 影像作品介绍

15:40–16:10 烹饪及品尝

16:10–16:40 开放讨论及问答

 

艾莉娅•内维丝塔(艺术家)

艾莉娅•内维丝塔(生于1983年)是一位生活在在印度尼西亚日惹的艺术家。她曾获得印度尼西亚美术学院视觉艺术专业学士学位。

艾莉娅•内维丝塔的艺术实践贯穿于艺术与社会研究中的诸多边界。内维丝塔热衷于进一步探寻对拓展上述两个领域可能形式的实验,并尝试突破其极限。同时,她对创造与介入批判性项目感兴趣,并试图引导人们去想象我们所渴求的世界。通过这些方式,她试图创造开放式对话,以针对现有的价值进行社会探讨。她的许多作品都与食物的议题密切相联,因其对食物的兴趣源起烹饪与饮食所引起的相关问题。在内维丝塔的观察中,这些看似平凡的行为实际上已被历史化并被辨识为政治冲突的场所,尽管它们有时仅被简单绘制为个人的记忆。

2015年,艾莉娅•内维丝塔创立了“巴库潘”食物研究小组(Bakudapan Study Group),并将其总部设在日惹。作为一个饮食人类学研究小组,该组织将食物定位为研究经济、劳力、政治、性别和艺术领域问题的切入点。通过该平台,研究小组致力于各种艺术媒体的实验,例如装置,表演,模拟和视频,并将它们视为研究工具与方法。

艾莉娅•内维丝塔曾参加过多个展览和项目,其中包括:“异果逸民”(Früchtlinge),贝哈尼亚艺术之家,德国柏林,2019年; “你对我知之甚少”,国家现代美术馆,韩国首尔,2018年;“好。影像”,Ruangrupa “开放实验室”驻地项目,印度尼西亚雅加达,2014年;“食物政治”驻留计划,英国伦敦德尔菲娜基金会,英国伦敦,2014年;雅加达双年展,印度尼西亚雅加达,2013年。

主持人

方言(UCCA公共项目策划人)

艺术评论人,现担任UCCA公共实践部项目策划。毕业于巴黎先贤祠–索邦大学,获得艺术史哲学硕士学位,曾任职于法国蓬皮杜中心国立现代美术馆。